Промыть печень под проточной водой и, удалив все пленки и желчные протоки, нарезать ее средними кубиками. В сковороде разогреть две столовые ложки масла, обжарить нарезанную печень в течение пяти минут. Затем посолить ее, поперчить и выложить в миску.

Читай также: ТОП-5 рецептов блюд из печени

Луковицу и чеснок, очистив, измельчить ножом. Долить в сковороду оставшееся масло, обжарить измельченные овощи. Всыпать специи, влить горячую воду (один стакан), добавить вино. Три-четыре минуты тушить соус на маленьком огне.

В приготовленный винный соус положить печень, посыпать ее панировочными сухарями, тушить пять минут на слабом огне. Готовую печень посыпать свежей зеленью.

Читай также: Куриная печень в малиновом соусе

Читайте Ivona.ua в Google News