Переключиться на мобильную версию

Жареные вешенки в чесночном соусе

Даже среди зимы можно приготовить грибы по-летнему!.
Ингредиенты
  • свежие вешенки 500 г
  • чеснок 2 дольки
  • петрушка пучок
  • уксус 50 мл
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
Вешенки, жареные с чесноком и зеленью
Вешенки, жареные с чесноком и зеленью / depositphotos.com

У вешенок отрезать твердую часть ножки, отряхнуть бумажной салфеткой возможные крошки почвы. Мыть не рекомендуется.
Порубить мелко чеснок и петрушку, приготовить соль и уксус.

Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить порционно вешенки с обеих сторон до золотистого цвета. Обжаренные вешенки складывать слоями в широкую посуду, еще горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.

Читай также: Вешенки с укропом

Можно подавать сразу, пока они теплые и хрустящие, как закуску или как гарнир к мясу (например, с бараниной). Или можно приготовить заранее и есть холодными (комнатной температуры) – тоже очень вкусно.

Совет: вешенки перед обжариванием мыть нежелательно – и без того очень сильно брызжет масло, будь к этому готова! Солить надо щедро: уксус  нейтрализует соль, можeт получиться пресно. Уксус можно брать любой – тот, что есть в наличии, или тот, который тебе больше по вкусу: винный, спиртовой, бальзамический, хересный.

Читай также: Грибное рагу со сметанным соусом

Читай также на I.UA: Пирог-сметанник с ягодами

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь