Переключиться на мобильную версию

Греческий томатный суп с чечевицей

Готовим зимний суп из красной чечевицы с консервированными томатами и сельдереем.
Ингредиенты
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • мелко порезанный лук 2 ст.л.
  • сельдерей 1/2 стебля
  • рубленый чеснок 2 ч.л.
  • вода 12 стаканов
  • чечевица 2.5 стакана
  • перловая крупа 0.5 стакана
  • консервированные томаты 400 г
  • соль 1 ч.л.
  • молотый перец 1/2 ч.л.
  • сухая мята 1/2 ч.л.
  • орегано 1/2 ч.л.
  • замороженный шпинат 100 г
  • греческий йогурт для сервировки
Подавай готовый суп с греческим йогуртом
Подавай готовый суп с греческим йогуртом / yasalamcooking.com

В большой кастрюле с тяжелым днищем (на 5 литров) разогреть масло на среднем огне. Положить лук, чеснок и сельдерей. Готовить в течение 8 минут, помешивая.

Влить воду, положить чечевицу и перловую крупу. Нагреть до кипения. Убавить нагрев до слабого, покрыть крышкой и варить в течение 1 часа или до размягчения чечевицы и перловой крупы.

Читай также: Суп из чечевицы с говядиной и помидорами

Слить жидкость из банки с томатами в кастрюлю. Томаты порезать и добавить вместе с солью, мятой, перцем и орегано. Усилить нагрев, довести до кипения. Затем убавить и проварить без крышки на слабом огне 5 минут.

Добавить шпинат, проварить еще 5-7 минут, помешивая, до прогревания шпината. Не кипятить! Разлить по тарелкам, добавив 1 ложку йогурта. Суп в особенности хорош на следующий день.

Читай также: Что приготовить из чечевицы?

Читай также на I.UA: Лимонные кексы с карамелью

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь