Переключиться на мобильную версию

Грибное рагу со сметанным соусом

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо, которое можно подать на ужин.
Ингредиенты
  • сухие белые грибы 1 чашка
  • кипяченая горячая вода 1.5 чашки
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • порезанный лук 1 шт.
  • сладкая паприка 2 ч.л.
  • свежие грибы 500 г
  • соль, перец по вкусу
  • сливки 15% 250 мл
  • сметана 200 мл
  • зелень укропа и петрушки 2 ст.л.
Готовое рагу укрась свежей зеленью
Готовое рагу укрась свежей зеленью / gerbera1.livejournal.com

Как следует промыть сухие грибы и замочить их на 30 минут в кипяченой воде. Свежие грибы ополоснуть водой и протереть насухо бумажным полотенцем. Если они крупные, то можно разрезать пополам или на 4 части. Мелкие грибы оставить целыми.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук с 1 ч. л. паприки до золотистого цвета. Добавить свежие грибы, обжарить на сильном огне до золотистого цвета, помешивая, минут 5-7. Отставить в сторону.

Читай также: Шампиньоны: Что приготовить?

В другой кастрюле довести до кипения сухие грибы с водой, в которой они были замочены. Добавить сливки, сметану. Посолить, поперчить и варить 20 минут на среднем огне. Соус должен увариться на 1/3.

Сделать из соуса пюре с помощью блендера. Вернуть соус на огонь, добавить готовые грибы, приправить по вкусу, разогреть и разлить по тарелкам. Посыпать зеленью. Сразу подавать с  деревенским хлебом.

Читай также: Суп из шампиньонов

Читай также на I.UA: Глинтвейн зимний

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь