Переключиться на мобильную версию

Домашние чебуреки с мясом

Рецепт домашних чебуреков с начинкой из баранины и лука.
Ингредиенты
  • мука 4 стакана
  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • молоко 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • Для начинки:
  • филе баранины 700 г
  • средний лук 5 шт.
  • соль, перец по вкусу
Чебуреки с бараниной
Чебуреки с бараниной / depositphotos.com

Для теста вcкипятить воду 1+1/3 стакана с солью и маслом. Очень быстро заварить в ней ½ ст муки, размешивая комки, и дать остыть. Добавить яйцо и молоко, перемешать. Постепенно добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки. Завернуть в пленку. Дать настояться не менее 1 часа. За это время еще раз вымесить тесто.

Для начинки баранину пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, размять в ступке с солью и перцем. Смешать мясо и лук. Добавить в 1/2- 3/4 стакана воды. Все хорошо перемешать.

Читай также: Готовим чебуреки с картофелем и сыром

Для каждого чебурека отрезать от теста шарик размером с мячик для пинг-понга, раскатать его в лепешку толщиной 2 мм. Взять 1 ч.л. фарша, разровнять его по одной половинке лепешки, накрыть второй половиной и края придавить.

Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проследить, чтобы на шве не было прорех или щелей.

В глубокой сковороде разогреть 2–3 см растительного масла и жарить чебуреки порциями, перевернув 1 раз, на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь.

Выкладывать готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.

Читай также: Китайские пельмени: История, разновидности и варианты начинки

Читай также на I.UA: Рататуй

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь