Переключиться на мобильную версию

Квашеная капуста с клюквой и тмином

Клюква и тмин делают квашеную капусту еще полезней, и придают ей необычный пикантный вкус. А витамины, которые она содержит, помогут укрепить иммунитет во время поста.
Ингредиенты
  • белокочанная капуста 1.4 кг
  • морковь 300 г
  • крупная морская соль 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • тмин 2 ч.л.
  • клюква 50 г
  • холодная вода 1 л
Хрустящая квашеная капуста с тмином и клюквой
Хрустящая квашеная капуста с тмином и клюквой / depositphotos.com

Помыть и нашинковать белокочанную капусту. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перемешать измельченные овощи и слегка помять их руками, не допуская выделения сока. Добавить тмин и клюкву, перемешать.

Смотри также: Постные вареники с тушеной квашеной капустой (МАСТЕР-КЛАСС)

Отправить капусту с морковью в стеклянную банку объемом 2.5 л. До верха банки должно остаться примерно 5-6 см свободного пространства. Добавить соль и сахар.Тонкой струйкой влить ледяную воду, чтобы она слегка покрыла капусту.

Накрыть банку и марлей и оставить капусту кваситься в теплом месте на 3 дня, каждый  день снимая пену и протыкая капусту деревянной палочкой. Готовую квашеную капусту хранить в холодильнике.

Читай также: Квасим капусту с пользой для здоровья

Читай также на I.UA: Баклажаны в "шубке"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь