Переключиться на мобильную версию

Запеченная курица с картофелем и грибами

Готовим ароматную поджаристую курицу с грибами, пряным сливочным маслом и гарниром из жареного картофеля.
Ингредиенты
  • шампиньоны 450 г
  • дольки чеснока 4 шт.
  • петрушка 20 г
  • черный молотый перец 2 ч.л.
  • курица 1.8 кг
  • картофель 500 г
  • подсолнечное масло 50 мл
  • репчатый лук 2 шт.
  • лимонный сок 10 мл
  • соль 2 ч.л.
  • сливочное масло 200 г
  • лимон 1/2 шт.
  • зеленый лук 20 г
Запеченная курица с грибами и пряностями
Запеченная курица с грибами и пряностями / spicyblog.ru

Cмешать размягченное сливочное масло с нарезаннными грибами, луком, чесноком и петрушкой, добавить соль, перец и около чайной ложки лимонного сока.

Используя пальцы или обратную сторону столовой ложки, аккуратно отделять кожу от мяса грудки, начиная с той стороны, где когда-то была голова птицы. Действовать нужно аккуратно, чтобы не порвать кожу и не нарушить целостность птицы.

Читай также: Сэндвичи с курицей-гриль

С помощью ложки поместить смесь из сливочного масла под кожу птицы и натереть куриные грудки. Остатками сливочного масла намазать всю курицу целиком, чтобы приправить ее снаружи. Поместить внутрь птицы половину лимона и оставшиеся стебли петрушки.

Разогреть духовку до 220° C. Поставить курицу в духовку и снизить температуру до 180° C через 15 минут. Запекать еще 30-40 минут, в зависимости от размера птицы. Обычно птицу запекают из расчета 25 минут на килограмм.

Пока курица запекается, приготовить простой гарнир. Помыть картофель и разрезать картофелины пополам, самые большие на 4 части. Отварить их в кипящей подсоленной воде 10-15 минут. Разогреть сковороду на сильном огне, влить несколько столовых ложек масла. Обжаривать картофель в течение 5 минут.

Читай также: Запеченная курица с лимоном

Затем добавить лук, чеснок и крупно нарезанные грибы. Посолить и обильно поперчить. Обжаривать еще 5-7 минут, затем снять с огня и добавить мелко нарубленный зеленый лук.

Пока курица запекается, сливочное масло растапливается и пропитывает все мясо, сохраняя его сочным и распределяя яркие ароматы грибов, лука и петрушки по всей птице. Вынуть курицу из духовку и дать постоять ей около 20 минут.  За это время скопившиеся в центре тушки соки снова распределятся по всей площади.

Затем разделай птицу любым удобным для тебя способом и подавай ее горячей с картофельным гарниром.

Читай также: Выбираем качественный паштет: Полезные советы

Читай также на I.UA: Закусочный торт ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь