Переключиться на мобильную версию

Пряный суп с креветками и рисовой лапшой

Готовим пряный суп на бульоне из пряных трав с креветками и лапшой.
Ингредиенты
  • лемонграсс 4 стебля
  • креветки 500 г
  • вода 1.5 л
  • коренья кинзы 30 г
  • соль, перец по вкусу
  • корень имбиря 2.5 см
  • рыбный соус 50-60 мл
  • сок лайма 30 мл
  • перец чили 1 шт.
  • листья кинзы 2 ст.л.
  • рисовая лапша 200 г
Суп с креветками и лапшой
Суп с креветками и лапшой / loveandcoock.blox.ua

Нарезать 3 стебля лемонграсса на кусочки длиной по 2-3 см. Раздавить каждый кусочек большим ножом, чтобы он стал плоским.

Выложить лемонграсс в среднюю кастрюлю вместе с панцирями и головами креветок, корешками кинзы, залить водой, посолить, поперчить. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить, не прикрывая крышкой 20 минут. Процедить бульон через сито и вернуть назад в кастрюлю.

Читай также: Салат из груши с креветками

Тонко нарезать оставшийся стебель лемонграсса, добавить его в бульон вместе с нарезанным имбирем, усилить огонь, когда бульон начнет закипать, уменьшить огонь и варить еще 5 минут.

Выложить креветки и варить 1 минуту. Влить рыбный соус, сок лайма и добавить нарезанный чили. При необходимости посолить и поперчить.

Рисовую лапшу залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Затем откинуть на сито и выложить в суп. Подавать суп, посыпав мелконарезанной зеленью кинзы.

Читай также: Креветки: выбор и приготовление

Читай также на I.UA: Утка в коньяке

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  06.01.2019, 19:15
Оценка:  0
гость
В рецепте действительно используют корень кинзы? Или это опечатка? Что-то я о корне кинзы раньше не слыхал.
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь