Переключиться на мобильную версию

Томатный суп от Ники Белоцерковской

Рецепт супа из запеченных томатом с соусом песто от автора популярного кулинарого блога Ники Белоцерковской.
Ингредиенты
  • красные помидоры 1 кг
  • томатный сок 1 стакан
  • розмарин несколько веточек
  • чеснок 1 долька
  • соль, перец по вкусу
  • листья тимьяна для украшения
  • оливковое масло 2-3 ст.л.
  • Для соуса
  • базилик 15-20 г
  • чеснок 2 дольки
  • пармезан 50 г
  • кедровые орехи 4 ст.л.
  • оливковое масло 150 мл
Томатный суп с песто
Томатный суп с песто / belonika.livejournal.com

Приготовить соус песто.

Выложить помидоры на противень, аккуратно натереть оливковым маслом. Сделать несколько проколов с помощью ножа или вилки. Положить рядом несколько веточек розмарина. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Помидоры должны практически обуглиться. Розмарин нам больше не понадобится. Несколько самых красивых помидоров отложить для украшения.

Очистить помидоры от кожицы, оправить мякоть в блендер с двумя столовыми ложками оливкового масла и долькой чеснока.
Пюрировать до однородности.

Перелить в кастрюлю, добавить томатный сок. Медленно помешивая, довести до кипения. Добавить соль и перец по вкусу, готовить еще пять минут. Разлить суп по тарелкам, в центр поместить печеный помидор. Украсить соусом песто и листиками тимьяна.

Читай также: Гаспачо: холодный испанский суп

Читай также на I.UA: Грибной салат с креветками

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь