Переключиться на мобильную версию

Яйца Бенедикт с голландским соусом

Яйца Бенедикт - это легендарный нью-йоркский завтрак, который представляет собой горячие тосты с яйцами-пашот, ветчиной и голландским соусом.
Ингредиенты
  • яйца 4 шт.
  • ветчина или бекон 4 ломтика
  • хлеб для тостов 4 ломтика
  • Для соуса
  • яйца 2 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • винный уксус 1 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • зелень петрушки для украшения
Подавай яйца Бенедикт с голландским соусом и зеленью петрушки
Подавай яйца Бенедикт с голландским соусом и зеленью петрушки / simplyrecipes.com

Приготовить яйца-пашот. Для этого вскипятить в кастрюле воду, добавить уксус и немного посолить.

Яйцо вбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно вылить яйцо. Через минуту выложить шумовкой на кухонное полотенце и дать просохнуть.

Для голландского соуса взбивать желтки миксером около минуты, посолить и поперчить. В небольшой емкости довести до кипения лимонный сок и уксус. Аккуратно и медленно добавить в желтки лимонно-уксусную смесь, еще раз взбить. Растопить сливочное масло на слабом огне. Медленно влить закипевшее масло, постоянно помешивая. Взбить два белка, и сразу же вмешать в соус. У тебя должен получиться достаточно густой сливочный соус.

Поджарить тосты. Выложить на тарелку горячие тосты, сверху ломтики ветчины или бекона, затем яйца-пашот и заранее приготовленный голландский соус. Украсить зеленью петрушки.

Читай также: Салат с прошутто и яйцом-пашот

Читай также на I.UA: Торт "Секрет тропиканки"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь