Переключиться на мобильную версию

Тыквенный пирог с изюмом и апельсинами

Тыквы осенью прекрасны, и выпечка с ними тоже. Особенно великолепен этот пирог из слоеного рубленого теста с тыквенно-сливочной заливкой.
Ингредиенты
  • слоеное рубленое тесто из 250 г муки
  • мякоть тыквы 300 г
  • ликер Куантро 1 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • коричневый сахар 100 г
  • цедра апельсин 1 шт.
  • густые сливки 100 мл
  • корица щепотка
  • изюм 50 г
  • сахарная пудра для посыпки
Сделай рисунок на пироге с помощью трафарета
Сделай рисунок на пироге с помощью трафарета / hadeyka.livejournal.com

Тыкву нарезать дольками и освободить от семян. Горсть изюма слегка распарить в кипятке, слить воду и замочить в 1 ст.л. ликера Куантро.

Тыкву запекать на протяжении 1 часа при температуре 180 градусов. Нарезать ее кусочками и теплую измельчить блендером или протереть через сито. В отдельную миску разбить два яйца, всыпать 100 г коричневого сахара и размешать.

Добавить столовую ложку муки цедру одного апельсина, щепотку корицы, перемешать, влить 100 мл густых сливок, потом добавить тыкву и изюм. Заливка будет жидкой. Изюм оседает.

Основу надо испечь заранее, из слоеного рубленого теста из 250 г муки для формы диаметром 23 см.  Выпекать с грузом 15 минут, потом без груза 10 минут. 

На готовую основу вылить тыквенную смесь и запекать 35 минут при 170 С. Слегка охладить, посыпать сахарной пудрой и сделать рисунок с помощью трафарета.

Читай также: ТОП-5 рецептов тыквенного пирога

Читай также на I.UA: Ребрышки с овощами в горшочках

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь