Переключиться на мобильную версию

Киш с курицей, тыквой и каштанами

Несладкий французский пирог из слоеного рубленого теста с курицей, тыквой и жареными каштанами.
Ингредиенты
  • каштаны 100 г
  • сливочное масло 100 г
  • мука 200 г
  • вода 4-5 ст.л.
  • тыква 200 г
  • куриное филе 200 г
  • тимьян несколько веточек
  • твердый сыр 100 г
  • сливки 10-15 % 200 мл
  • яйца 2 шт.
  • соль по вкусу
Подавай киш с божоле - молодым французским вином
Подавай киш с божоле - молодым французским вином / chadeyka.livejournal.com

Жареные или вареные каштаны очистить и крупно нарезать. Для слоеного рубленого теста порубить в крупную крошку кусочки сливочного масла и муку, добавив щепотку соли. Сделать в крошке углубление, добавить воду и замесить тесто.

Тесто быстро раскатать, выложить им форму диаметром 22-23 см и убрать в холодильник на несколько часов.

Мякоть тыквы порезать кубиками и припустить 10 минут до мягкости. Отварную курицу порезать кубиками, смешать с теплой тыквой и каштанами. Добавить несколько веточек тимьяна (только листики).

Тесто запечь в форме, наколов дно и положив груз или горох на пекарскую бумагу, чтобы оно не вздулось. Выпекать при 200 С 15 минут, потом еще 10 минут без груза.

На тесто выложить 50 г тертого сыра , начинку и залить смесью из сливок, яиц и соли. Сверху насыпать еще 50 г тертого сыра. Выпекать 30 минут при 180 С. Достать из формы и сразу подавать с божоле.

Читай также: Сегодня День каштана во Франции

Читай также на I.UA: Летняя закуска

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь