Переключиться на мобильную версию

Пирожки с картофелем и сыром

Готовим жареные пирожки с начинкой из картофельного пюре и пармезана.
Ингредиенты
  • теплое молоко 1 л
  • сухие дрожжи 2 ч.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль щепотка
  • мука 7-8 стаканов
  • растительное масло 6 ст.л.
  • картофель 1 кг
  • сливочное масло 3 ст.л.
  • лук 3 шт.
  • тертый пармезан или другой твердый сыр 6 ст.л.
  • укроп пучок
Жареные пирожки с картофелем и сыром
Жареные пирожки с картофелем и сыром / mariha-kitchen.livejournal.com

В маленькую миску насыпать дрожжи, добавить немного теплого молока и 1 ч.л сахара, растворить дрожжи. Оставить на 15 минут. Просеянную муку насыпать в глубокую миску, в середине сделать углубление. Добавить дрожжевую массу, сахар, соль, растительное масло.

Постепенно влить теплое молоко, перемешивая тесто деревянной ложкой. Тесто должно быть мягкое и липнуть к рукам. Смазать руки растительным маслом и немного подмесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.

Картофель очистить. Порезать кубиками. Отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить. Отдельно порезать мелкими кубиками лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Картофель пюрировать, постепенно добавляя 5-6 ст.л молока. Добавить жареный лук, пармезан, укроп и перемешать.

Тесто разделить на 3 части. Из каждой руками сделать жгут. Отрезать небольшие кусочки теста, сделать из него лепешки. Положить в каждую начинку. Залепить пирожки. Раскалить в сковороде растительное масло, убавить огонь до среднего и пожарить пирожки с двух сторон до румяной корочки.

Читай также: Секреты приготовления дрожжевого теста

Читай также на I.UA: Компот

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  10.06.2014, 20:07
Оценка:  0
гость
маловато соли на литр молока, пирожки получились совсем не соленые.
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь