Переключиться на мобильную версию

Тушеные баклажаны с помидорами

Тушеные баклажаны можно подавать в качестве как гарнира, так и вегетарианской закуски.
Ингредиенты
  • баклажан 1 шт.
  • помидоры 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • петрушка пучок
  • каперсы 1 ст.л.
  • оливки 1 ст.л.
  • белый винный уксус по вкусу
  • соль, перец по вкусу
Тушеные овощи с каперсами и оливками
Тушеные овощи с каперсами и оливками / www.arborio.ru

В большой сковороде разогреть немного оливкового масла. Баклажан нарезать кубиками и слегка обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Через пять минут добавить на сковороду измельченные лук, чеснок и стебли петрушки, сбрызнуть их оливковым маслом и продолжать обжаривать, помешивая. 

Из оливок удалить косточки, мелко нарубить каперсы и оливки и добавить их на сковороду. Сбрызнуть овощи небольшим количеством винного уксуса и перемешать.

Когда уксус выпарится, добавить помидоры, нарезанные кубиками, и уменьшить огонь. Тушить на медленном огне минут 20. Измельчить зелень петрушки и посыпать овощи, перемешать и снять сковороду с огня. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.

Читай также: Запеченные баклажаны с пармезаном и кедровыми орехами

Читай также на I.UA: Салат с курочкой и грибами

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь