Переключиться на мобильную версию

Шоколадный пирог с ягодами

Рассыпчатый пирог с хрустящей корочкой с шоколадной глазурью и свежими ягодами.
Ингредиенты
  • черный шоколад 75 г
  • яичные белки комнатной температуры 4 шт.
  • сахар 175 г
  • мука 75 г
  • какао-порошок 25 г
  • кипяток 150 мл
  • ягоды 150 г
  • черный шоколад для глазури 80 г
  • кипяток для глазури 80 мл
  • свежие ягоды для украшения 125 г
Шоколадный пирог с глазурью и ягодами
Шоколадный пирог с глазурью и ягодами / laperla-foto.livejournal.com

Разогреть духовку до 185 градусов. Муку просеять. Дно разъемной формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, бортики смазать растительным маслом.

Приготовить пирог. Поломанный на кусочки шоколад, какао, 150 г сахара залить кипятком. Помешивать, пока масса не станет однородной. С помощью миксера взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. В шоколадную смесь добавить просеянную муку, тщательно перемешать.

Добавить четверть взбитых белков в шоколадную смесь, перемешать, добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать. Перелить тесто в подготовленную форму, сверху разложить ягоды, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать в середине предварительно разогретой духовки 30-35 минут. Достать форму из духовки, снять бортики и дать пирогу полностью остыть.

Приготовить глазурь. Шоколад измельчить, залить кипятком, перемешивать до получения гладкой эмульсии. Переложить остывший пирог на сервировочную тарелку, полить шоколадной глазурью и украсить свежими ягодами.

Смотри также: Шоколадный пирог с глазурью: мастер-класс
 

Читай также на I.UA: Завиванец

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь