Переключиться на мобильную версию

Соус из острого перца к мясу

Рецепт остро-сладкого соуса, который готовится в большом количестве и который можно долго хранить, используя понемногу.
Ингредиенты
  • сладкий перец 5 шт.
  • перец чили 9 шт.
  • бадьян (анис) 1 шт.
  • семена кориандра 8 шт.
  • яблоки 6 шт.
  • сахар 600 г
  • перец душистый 4 шт.
  • белый винный уксус 25 мл
Готовый соус со стейком
Готовый соус со стейком / foodclub.ru

Вымыть перец и яблоки, очистить и нарезать кусочками. Острый перец тоже очистить от семян и нарезать. Лучше это делать в перчатках, чтобы не обжечь кожу. Сложить все в большую кастрюлю.

Засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы появился сок. На следующий день размешать и довести до кипения. Варить 40 минут на маленьком огне.

Когда варенье немного остынет, измельчить все блендером, добавить специи и поварить еще 15 минут. Затем влить уксус и поварить еще минут пять. Оставить так до следующего утра. Анис можно выловить.

На третий день довести соус до кипения и разлить по стерильным банкам. Подавать соус с мясом на гриле.

Читай также: Соус барбекю

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь