Переключиться на мобильную версию

Рагу из баклажанов с телятиной

Нежное мясо с овощами и с ароматной подливкой.
Ингредиенты
  • телятина 450 г
  • баклажаны 900 г
  • морковь 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • сладкий перец 1 шт.
  • перец чили 1 шт.
  • чеснок 2-3 дольки
  • томатная паста 400 г
  • зира, корица, карри, соль, перец по щепотке
Овощное рагу с мясом
Овощное рагу с мясом / marinkara.livejournal.com

Мясо порезать небольшими кусочками или полосками. Баклажаны порезать крупными кубиками, посыпать 1 ст.л соли и оставить на 30-40 минут. После чего промыть и отжать. Обжарить баклажаны, положить на бумажное полотенце.

Морковь и лук порезать кольцами или полукольцами, сладкий перец -  средними кубиками. Чили очистить от семян, измельчить. Пропустить чеснок через пресс.

На растительном масле поджарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо,специи, чеснок. Жарить , помешивая, около 5-7 минут. Добавить морковь, готовить 2 минуты. Затем добавить сладкий и острый перец.Через 1 минуту влить томатную пасту и немного кипящей воды.

Довести до кипения и добавить обжаренные баклажаны. Готовить  5 минут. Перед подачей посыпать зеленью петрушки или кинзы.

Читай также: Готовим с баклажанами

Читай также на I.UA: Кофе-олла

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь