Переключиться на мобильную версию

Рыбный суп-пюре

Калорийность порции – 170 ккал. Время приготовления – 50 мин.
Ингредиенты
  • Лещ 500 г
  • Лук 1 шт
  • Мука 2 ст. л.
  • Стебли сельдерея 2 шт
  • Корень петрушки 50 г
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец
Суп-пюре из рыбы очень полезен
Суп-пюре из рыбы очень полезен / Shutterstock

Рыбу очистить, вымыть. Хвост и голову отрезать, из головы удалить жабры.

С тушки срезать филе. Положить кости, хвост и голову в кастрюлю, сварить бульон. Филе разрезать на кусочки, выложить в сотейник, добавить кольца лука, нарезанный сельдерей и петрушку, поперчить, посолить, подлить немного воды, прокипятить в течение 10 минут.

Несколько кусочков леща оставить для украшения, остальную рыбу и овощи пропустить через мясорубку.

На сухой сковороде спассеровать муку. В рыбный фарш влить готовый бульон, добавить муку и масло, варить на слабом огне 5-8 минут.

При подаче положить в каждую тарелку кусочки леща. Можно украсить блюдо рубленым луком-пореем и зеленью.  

Подготовлено по материалам журнала Теленеделя
 

Читай также: ТОП-3 летних супа-пюре

Читай также на I.UA: Бутерброд с колбасой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь