Переключиться на мобильную версию

Карри из цветной капусты

Карри из цветной капусты - прекрасный вариант для летнего ужина.
Ингредиенты
  • цветная капуста 1 кочан
  • картофель 2 шт.
  • яйца 6 шт.
  • лук 1 шт.
  • красный острый перец 1 шт.
  • чеснок 4 дольки
  • корень имбиря 3 см
  • кокосовое молоко 400 мл
  • желтая паста карри 2 ст.л.
  • петрушка пучок
  • растительное масло 3 ст.л.
  • соль по вкусу
Карри из цветной капусты
Карри из цветной капусты / laperla-foto.livejournal.com

Лук, чеснок, корень имбиря и картофель очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, картофель - небольшими кубиками, чеснок и имбирь измельчить. Цветную капусту и перец вымыть, капусту разобрать на небольшие соцветия, а перец мелко нарезать, удалив семена.

Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки. Разогреть в сотейнике масло на среднем огне. Обжарить лук в течение 8 минут. Добавить перец, чеснок и имбирь, готовить еще 2 минуты. Добавить картофель. Готовить, помешивая, 4 минуты. Положить пасту карри, перемешать и жарить 1 минуту. Добавить цветную капусту, готовить еще 1 минуту. Влить кокосовое молоко, тщательно перемешать.

Довести до кипения, приправить солью, неплотно прикрыть крышкой. Уменьшить огонь и готовить 25 минут, часто помешивая. Положить в сотейник с карри яйца, срезом вверх, накрыть и готовить 2 минуты. Переложить карри на блюдо. Петрушку измельчить, посыпать ею карри. Сразу же подать к столу.

Приготовь также: Зеленый карри с курицей и цуккини
 

Читай также на I.UA: Ягодно-фруковый десерт

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
lidiandr    29.06.2011, 21:19
Оценка:  0
lidiandr
люблю цветную капусту и карри. хорошее сочетание
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь