Переключиться на мобильную версию

Домашний пломбир

Попробуем приготовить пломбир в стаканчике!.
Ингредиенты
  • молоко 3.2% 300 мл
  • сливки 35 % 250 мл
  • сухое молоко 35 г
  • сахар 90 г
  • кукурузный крахмал 10 г
  • ванильный сахар 10 г
Домашний пломбир
Домашний пломбир / chadeyka.livejournal.com

Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Понемногу влить 250 мл молока, размешивая. Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.

Молочную смесь в кастрюльке довести до кипения, влить крахмал и размешать до загустения. Снять с огня, через сито перелить в небольшую посуду, накрыть пленкой и остудить.

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! Сливки взбить до мягких пиков. Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным. Смешать с молочным киселем. Перелить в мороженицу и замораживать около 30 минут по инструкции.

Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером. Готовое мягкое мороженое разлить по стаканчикам и отправить в морозилку на пару часов.

Как определить качественное мороженое?

Читай также на I.UA: Салат с креветками ,сыром и ананасами

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Euryale    07.05.2011, 23:06
Оценка:  0
Euryale
Мороженое крем-брюле: http://kuhonka.in.ua/2011/05/07/k rem-bryule/
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь