Переключиться на мобильную версию

Бограч-гуляш от звезды театра и кино

Римма Зюбина побыла на съемках кулинарного шоу телеканала Украина Жизнь на вкус. Актриса театра и кино с радостью поделилась рецептом своего коронного блюда - бограча-гуляша.
Ингредиенты
  • Мясо (телятина или баранина) 300-400г
  • Лук 2шт
  • Морковь 2 шт
  • Перец болгарский 2 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Картофель 5 шт
  • Кипяток 2 л
  • Для галушек:
  • Мука 6 ст. л.
  • Яйцо 1 шт
  • Вода 500 мл
  • соль, перец, тмин, паприка, смалец для жарки мяса и овощей, красное вино - полстакана, мелко порезанная зелень - петрушка и укроп, чеснок по вкусу
Бограч-гуляш от звезды театра и кино

Лук необходимо обжарить в смальце, добавить порезанное кубиками 2х2 см мясо и сушеную паприку, хорошо обжарить.

К жареному мясу поочередно добавлять порезанные морковь, перец и помидоры.

После добавления каждого нового ингредиента жарить 5 мин.

После добавления и обжаривания последнего компонента: поперчить, посолить, добавить 1 литр воды и тушить полчаса.

Через 30 минут в кастрюлю необходимо добавить отдельно обжаренный картофель, долить воды и продолжить тушить.

Вымешать тесто на галушки (форма клецок значение не имеет) - их необходимо кинуть в бограч.

На последнем этапе добавить в бограч измельченную зелень, толченый чеснок, налить полстакана вина и бросить столовую ложку тмина. Дать бограчу закипеть и снять с плиты. Если бограч перед подачей на стол настоится в течение часа, он будет еще вкуснее.

Читайте также рецепт Домашняя буженина
 

Читай также на I.UA: Крем-брюле

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь