Переключиться на мобильную версию

Гречневый суп

Готовим гречневый суп с говядиной и сельдереем.
Ингредиенты
  • говяжья грудинка 600 г
  • гречка 1.5 стакана
  • картофель 1-2 шт.
  • корень сельдерея 1/2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук 2-3 шт.
  • подсолнечное масло 2 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • смесь перцев горошком 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу
  • чеснок 2-3 зубчика
  • зелень по вкусу
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! / laperla-foto.livejournal.com

Грудинку нарезать крупными кусками, залить 2 л холодной воды, оставить на 30 минут. Затем поставить кастрюлю с грудинкой на средний огонь, довести до кипения, снять пену, положить лавровый лист и перцы горошком, уменьшить огонь до минимума и варить, не давая бульону бурно кипеть, 1,5 часа (лавровый лист можно вынуть через 10 минут). Мясо должно стать совсем мягким.

Готовую грудинку вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками, бульон процедить в чистую кастрюлю.
Корень сельдерея, лук, картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло, положить лук и морковь, готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут. Добавить сельдерей, готовить еще 5 минут.

На сухой сковородке на среднем огне обжарить гречку около 2-3 минут. Довести бульон до кипения, положить гречку и картофель, еще раз довести до кипения, варить на небольшом огне 10 минут. Добавить кусочки мяса, обжаренные лук, морковь и сельдерей, варить еще 5-7 минут. Чеснок измельчите. Зьелень мелко порубить.
За 1 минуту до готовности положить чеснок и зелень в суп. Готовый суп снят с огня, дать постоять под крышкой 5 минут и подавать горячим.

Рис и гречка: кто кого?

Читай также на I.UA: Сырный суп по-французски

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь