Переключиться на мобильную версию

Толма

Сожность: средняя. Порции: 8. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 45 мин. Калорийность: 260 ккал.
Ингредиенты
  • виноградные листья
  • говяжий фарш 1 кг
  • круглый сырой рис 200 г
  • кинза, базилик
  • соль, черный молотый перец
толма
толма / istockphoto.com

Сейчас в продаже появилась разнообразная консервированная кавказская зелень, в том числе - и виноградные листья. Так что готовить толму можно не только летом. А в сезон не забудь законсервировать их сама.

Молодые и нежные виноградные листья замочи в холодной воде, затем дай им обсохнуть.

В говяжий фарш добавь рис, а также измельченную зелень. Приправь солью и черным молотым перцем, хорошо перемешай.


Выкладывай по 30 г готовой смеси на виноградный лист, заворачивай в форме цилиндра, хорошо закрывая свободные края.


Подготовленную толму сложи рядами в кастрюлю, залей небольшим количеством холодной воды. Доведи до кипения и вари в течение 40–45 мин.

Подавай с соусом из мацони (можно заменить простоквашей или йогуртом) с чесноком.

Комментариев (6)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  08.01.2011, 01:15
Оценка:  0
гость
Ну таки да - Долма, ведь...
Сабина  (аноним)  07.10.2010, 20:28
Оценка:  0
Сабина
Пишется не толма, а долма.
восточная  (аноним)  14.08.2009, 16:05
Оценка:  0
восточная
НЕ "ТОЛМА", А "ДОЛМА", исправьте пожалуйста, пока вас не засмеяли!!!!!!!!!
гость  (аноним)  28.06.2009, 15:35
Оценка:  0
гость
Подскажите как консервировать виноградные листья.Спасибо!!!!!!!!!
snake21    31.05.2009, 11:35
Оценка:  0
snake21
http://snake21.mylivepage.ru/foru m
mallow    04.04.2009, 13:40
Оценка:  0
mallow
Это очень вкусно тем кто любит кавквзкую кухню
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь