Переключиться на мобильную версию

Жаворонки из дрожжевого теста

Сегодня, 22 марта, отмечают народный праздник под названием Сороки, или Жаворонки. В этот день принято печь булочки в виде птиц.
Ингредиенты
  • Для опары:
  • теплая вода 0.5 стакана
  • мука 100 г
  • сухие дрожжи 1 ч.л.
  • Для теста:
  • мука 200 г
  • сахар 2 ст.л.
  • растительное масло 3 ст.л.
  • соль щепотка
  • Для украшения и смазывания:
  • сладкий чай
  • изюм
  • растительное масло
  • сахарная пудра
больше 180 мин 8-10 порции
Жаворонки пекутся из постного теста
Жаворонки пекутся из постного теста / depositphotos.com

1. Муку смешать с теплой водой и дрожжами, оставить в теплом месте примерно на 20 минут. Когда опара запузырится, замесить крутое тесто и поставить в тепло на 2 часа. Не забывай периодически обминать подошедшее тесто.

Читай также: 25 марта – открытие Сварги

2. Разделить тесто на 8-10 лепешек. Каждую из них слегка присыпать сахаром или сахарной пудрой и смазать растительным маслом. Затем скатать в валик и завязать его узлом. С одного конца узла сделать головку и клюв птички. Глазки жаворонку можно сделать из мелкого изюма.

3. Другой конец узла превратить в хвостик – слегка приплюснуть и надрезать, делая перышки. Можно слегка сплющить и бочка, делая крылышки, и тоже надрезать их. Выложить птичек на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут. Затем смазать булочки настоем крепкого сладкого чая, чтобы получилась хрустящая корочка.

4. Отправить противень в разогретую до 200ºС духовку и выпекать примерно 20 минут. Не открывать дверцу духовки первые 15 минут – тесто может опасть! Готовых жаворонков смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

Читай также на I.UA: Аджика

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь