Переключиться на мобильную версию

Сливочные ириски

Рецепт карамельно-сливочных конфет, тающих во рту.
Ингредиенты
  • жирные сливки 1 стакан
  • сливочное масло 5 ст. л.
  • соль 1 ч.л.
  • коричневый сахар 1.5 стакана
  • сахарный сироп 1/4 стакана
  • вода 1/4 стакана
Сливочные ириски
Сливочные ириски / kate-grigoryeva.livejournal.com

Выстилаем дно небольшой прямоугольной формы слегка промасленной бумагой для выпечки (размер формы зависит от того, какой толщины пласт ты хочешь получить).

Доводим до кипения сливки, сливочное масло и соль в небольшой кастрюле с толстым дном. В другой кастрюле с толстым дном доводим до кипения смесь из коричневого сахара, сахарного сиропа и воды, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Прекращаем помешивать, и даем жидкости покипеть до тех пор, пока она не приобретет светло-карамельный цвет.

Очень осторожно вливаем сливочную смесь, постоянно помешивая. Наша задача - получить густую однородную субстанцию. Будь осторожна - во время вливания сливок с маслом в расплавленный сахар, наша смесь будет пузыриться и брызгаться горячими каплями, норовя обжечь руки.
Варим массу еще 10-15 минут на среднем огне.

Выливаем в подготовленную форму и остужаем 2 часа. Далее застывший пласт можно достать и нарезать на конфетки любых форм и размеров.

Сахарный сироп можно приготовить, смешав 1 1/4 стакана сахара и 1/3 стакана воды, помешивая довести до кипения на среднем огне, сахар должен полностью раствориться.

Рекомендуем приготовить горячий шоколад.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Сучка  (аноним)  14.01.2016, 12:35
Оценка:  0
Сучка
Супер
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь