Трем на терке имбирь.  В сотейнике подогреваем 125 мл вина с медом, добавляя имбирь и пряности. Увариваем минут 10, жидкость должна выпариться  и уменьшиться в объеме в 2 раза.

Маринад должен слегка загустеть. Мясо солим, перчим и обмазываем со всех сторон маринадом. Выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

Тем временем готовим брусничный соус. Половину брусники измельчаем с сахаром в блендере.  В сотейнике выпариваем 50 мл вина и 100 мл выделившего из мяса сока. Вливаем и перемешиваем. Добавляем цельную бруснику. Подаем на стол.

Рекомендуем приготовить утку в апельсиновом соусе.

Читайте Ivona.ua в Google News