Переключиться на мобильную версию

Кексы с вишнями

Сложность: легко. Порции: 8. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 25 мин. Калорийность: 380 ккал.
Ингредиенты
  • сливочное масло 80 г
  • сахар 0,5 стакана
  • яйца 3 шт.
  • растворимый кофе 1 ч л. с горкой
  • мука 1+1/3 стакана
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • вишни 250 г
  • сахар (для начинки) 1/3 стакана
  • орехи грецкие 0,5 стакана
кексы с ягодами
кексы с ягодами / архив

1. Сковороду ставим на средний огонь и насыпаем в неё вишню. Когда вишня пустит сок, насыпаем сахар, перемешиваем, огонь убавляем и оставляем вариться до уменьшения размера вишен в несколько раз и до загустения сока до состояния лёгкого сиропа. Огонь выключаем и оставляем вишню остывать до тёплого.

2. Тем временем в глубокой миске взбиваем миксером масло комнатной температуры с сахаром.

3. Вливаем кофе (1 ч ложку кофе раствори в 1 ст ложке кипятка), взбиваем.

4. Кладем яйца и снова хорошо взбиваем.

5. Всыпаем 1 стакан муки с разрыхлителем. Взбиваем. Должно получиться мягкое, густое, не льющееся тесто, легко мешаюшееся ложкой. Если тесто более жидкое, добавь муки до достижения нужной консистенции.

6. Вишню достань из сиропа, положи в тесто и быстро, стараясь не размять ягоды, размешай ложкой.

7. Формы для кексов смазываем тонким слоем масла и присыпаем мукой.

8. Тесто раскладываем по формам и немного стучим дном формы о стол, чтобы тесто заполнило форму без полостей.

9. Форму ставим в разогретую до 200~220°C духовку. Через 15 минут посыпаем поверхность орехами, форму сверху прикрываем листом фольги и оставляем допекаться ещё на 10 минут. Готовность кексов проверяем сухой палочкой.

Совет: можно пропитать кексы сиропом. Для этого нужно их остудить до тёплого. Сироп процедить через мелкое сито. В одноразовый медицинский шприц БЕЗ ИГЛЫ набирать сироп и очень медленно (а иначе сироп будет вытекать через отверстие вверх) вводить его под корочку кексов. Оставить кексы пропитываться на 1 час. При подаче перевернуть кекс отверстиями (проколами) вниз.

Комментариев (5)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  26.05.2010, 16:24
Оценка:  0
гость
кекси очень вкусние))))))))))
гість  (аноним)  31.07.2009, 14:56
Оценка:  0
гість
................а пропорции????? или все на глаз? )))))))))))
гость  (аноним)  06.04.2009, 16:57
Оценка:  0
гость
какая разница как пишется, главное, что вкусно!!! почитаешь, так такие все грамотные, а до дела дойдет - 0
гость  (аноним)  03.04.2009, 15:56
Оценка:  0
гость
ИнгрЕдиенты пишется через Е
Prophet7676  (аноним)  03.04.2009, 08:28
Оценка:  0
Prophet7676
Кекси просто супер!!!
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь