Переключиться на мобильную версию

Суп-пюре из зеленого горошка

Сложность: средняя. Порции: 4. Время подготовки: 10 мин. Время приготавливания: 20 мин. Калорийность: 135 ккал.
Ингредиенты
  • лук репчатый 3 шт.
  • масло сливочное 30 г
  • горошек зеленый 250 г
  • сахар 1 щепотка
  • соль, белый перец (свежемолотый)
  • бульон из телятины 250 мл
  • сухое белое вино 125 мл
  • сливки 200 мл
  • сметана (густая, сладкая) 2 ст. л.
  • мята (листья) 8 шт
суп-пюре из зеленого горошка
суп-пюре из зеленого горошка / архив

Нежный суп-пюре из зеленого горошка. Основная фишка в том, что он готовится в микроволновке. Попробуем? 

1. Лук моем и нарезаем тонкими колечками. В форму для микроволновой печи кладем жир и обжариваем в нем лук до прозрачности в течение 4 минут при мощности 600 ватт.

2. Добавляем зеленый горошек, посыпаем сахаром, солью и перцем, наливаем бульон, вино и сливки. Форму закрываем крышкой и варим суп в течение 15 минут при мощности 600 ватт.

3. В это время мелко рубим 4 листика мяты, перемешиваем со сметаной и приправляем солью и перцем.

4. Откладываем 2 ст. л. зеленого горошка, все остальное вместе с жидкостью мелко пюрируем в кухонном комбайне или миксером. Суп протираем через мелкое сито и разливаем в суповые чашки.

5. Суп посыпаем целым зеленым горошком и украшаем каждую порцию листиком мяты либо рубленной зеленью. Посередине в каждую порцию можно положить немного ароматизированной сметаны.

Совет: на основе сметаны можно приготовить крем-фреш. Бульон, вино и сливки налей на приправленный сахаром, солью и перцем горошек. Четыре листа мяты очень мелко поруби и перемешай со сметаной. Горошек хорошо пюрируй миксером вместе с бульоном.
  

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь