1. Кальмаров отвариваем в подсоленном кипятке. Даем остыть и нарезаем довольно тонкими кружочками.
2. Капусту шинкуем, солим и хорошо переминаем.
3. Морковь чистим, моем и натираем ее на мелкой терке.
4. Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.
5. Все компоненты салата соединяем в миске и заправляем соусом тартар (количество - по желанию).
6. Яйцо взбиваем с крупинкой соли.
7. В глубокой сковороде или кастрюльке хорошо разогреваем масло на сильном огне.
8. Кольца кальмаров макаем в яйцо, панируем в сухарях и выкладываем во фритюр.
9. Жарим на сильном огне до золотистого цвета. Вынимаем.
10. Салат выкладываем в глубокую посуду, а сверху кладем кальмарные кружочки.

Журнал «Пани»

 

Читайте Ivona.ua в Google News