Лапша с морепродуктами

Для соуса песто перетри 1 зубчик чеснока, пол пучка базилика, 100 г кедровых орешков, 4 ст. л. оливкового масла и 80 г пармезана.

1. Бросаем лапшу в кипящую подсоленную воду и отвариваем 7-8 мин. до полуготовности. Параллельно отвариваем морепродукты все вместе в одной кастрюле 10-15 мин.

2. В хорошо разогретую сковородку с оливковым маслом кладем нарезанный кубиками репчатый лук, обжариваем 2-3 мин. Потом добавляем лапшу и морепродукты, курагу и слегка обжариваем еще 3-4 мин.

3. В конце приготовления добавляем нарезанный соломкой огурец, сдабриваем солью и добавляем соус песто. Все тщательным образом перемешиваем и подаем горячим на стол.

Журнал «Пани»