Переключиться на мобильную версию

Тыквенные ньокки

Подают ньокки как отдельное блюдо с томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты
  • картофель 600 г
  • мякоть тыквы 250 г
  • желток 2 шт.
  • мука 230 г
  • тертый сыр пекорино 3 ст.л.
  • мускатный орех щепотка
  • соль
  • листочки шалфея для соуса 12 шт.
  • сливочное масло для соуса 4 ст.л.
Ньокки - это маленькие итальянские клецки
Ньокки - это маленькие итальянские клецки / a-krol-cookbook.livejournal.com

Картофель и тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. Отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости, около 10 мин. Слить воду и сразу же размять в пюре. Остудить.

Сыр смешать с желтками, солью и мускатным орехом, добавить в овощное пюре. Добавить муку и замесить тесто. Сформировать из теста несколько колбасок, толщиной с палец и нарезать их на кусочки длиной 1 см.

Отварить ньокки в кипящей, подсоленной воде и, как только они всплывут на поверхность, вынуть шумовкой. В сковороде растопить сливочное масло, припустить в нём мелко нарезанные листочки шалфея, около 3 минут. Ньокки разложить по тарелкам, полить пряным маслом и сразу же подавать.


Вы можете приготовить ньокки не только с тыквой, но и с курицей или вишней. 

Источник: a-krol-cookbook.livejournal.com

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  28.09.2010, 17:03
Оценка:  0
гость
что такое сыр пекорино? и чем его можно заменить из продуктов более понятных!?
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь