Окрошка

1. Сначала отвариваем картофель и яйца и охлаждаем их.

2. Одновременно, варим мясо целым куском, и  даем ему полностью остыть.

3. Огурцы и редиску режем тонкими пластинками.

4. Говядину нарезаем мелкими кусочками.

5. Лук и зелень режем вместе не очень мелко.

6. Яйца режем мелкими кубиками.

7. Все перемешиваем.

8. В квас добавляем горчицу и сахар (при необходимости).

9. Заливаем квасом окрошку.

10. Ставим блюдо в холодильник, чтобы хорошо остыло (в принципе, квасом можно залить и перед  тем, как подаешь к столу).

11. Сдабриваем каждую порцию сметаной.

Журнал «Пани»