Салат из перца, запеченного на гриле
cookingzone.net
Положить перец прямо на открытый огонь или под очень горячий гриль, сильно запечь. Переворачивать с помощью металлических кухонных щипцов. Когда перец полностью запечется, переложить в миску и накрыть пленкой для пищевых продуктов.
Оставить перец на 10 минут для пропаривания, затем снять пленку и дать перцу остыть. Когда достаточно охладится, очистить от почерневшей кожуры и удалить семечки.
Разорвать круги моцареллы на куски и разделить на четыре тарелки. Затем разорвать перец на полоски и разделить на тарелки с моцареллой. Сверху разложить половинки помидоров.
Оставить перец на 10 минут для пропаривания, затем снять пленку и дать перцу остыть. Когда достаточно охладится, очистить от почерневшей кожуры и удалить семечки.
Разорвать круги моцареллы на куски и разделить на четыре тарелки. Затем разорвать перец на полоски и разделить на тарелки с моцареллой. Сверху разложить половинки помидоров.
Хорошо приправить солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Листья базилика порвать на кусочки и посыпать сверху салат перед подачей.
А вот еще один вариант салата из запеченных перцев - с бальзамическим уксусом.
Источник: cookingzone.net
