Сырный суп

1. Протираем сквозь металлическое сито сыр (можно также воспользоваться мясорубкой).

2. Растираем его с томатным соком (если берешь свежевыжатый, дай ему покипеть 10 минут и охлади).

3. Туда же добавляем соль, сахар, молотый перец или тмин. Можно добавить лимонную кислоту по вкусу.

4. Зелень промываем под проточной водой, обтряхиваем и режем.

5. Добавляем в суп масло, перемешиваем.

6. Вареные яйца режем.

7. Разливаем супчик по порционным тарелкам и притрушиваем рубленными яйцами и зеленью.

Охлаждаем!

Журнал «Пани»