Переключиться на мобильную версию

Ризотто с лимоном и грибами

Итальянская кухня.
Ингредиенты
  • рис 200 г
  • грибы 150 г
  • белое сухое вино 100 мл
  • овощной бульон 700 мл
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 дольки
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • куркума 1 ч.л.
  • мякоть лимона, нарезанная 0.5 шт.
  • тертый пармезан 50 г
  • петрушка пучок
  • соль, перец
Подавайте ризотто с зеленью петрушки
Подавайте ризотто с зеленью петрушки / alena-perishko.livejournal.com

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить к нему оливковое. Спассеровать в смеси масел лук и чеснок. Добавить грибы и жарить, часто помешивая 7-10 мин. Добавить рис, слегка обжарить, влить вино и выпарить алкоголь.

Порционно вливать горячий бульон по мере выпаривания. Весь процес занимает около 20 минут. В конце посолить, поперчить, добавить куркуму, лимон, хорошенько перемешать  и посыпать пармезаном. Снять с огня. Подавать ризотто, посыпав мелкорубленной петрушкой.

Источник: alena-perishko.livejournal.com

Читай также на I.UA: Шоколадный фондан

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь