Картофель помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. В большой миске смешать картофель, морковь и цуккини. Отдельно соединить яйца с мукой, посолить и поперчить. Добавить яйца с мукой к овощам и перемешать.

Духовку разогреть до 200 градусов. На смазанную маслом бумагу для выпечки ложкой выкладывать блинчики и смазать их сверху растительным маслом. Выпекать 7 минут. После перевернуть каждый блинчик и выпекать ещё 7 минут или до золотистой корочки.  Подавать со сметаной.

Источник: alely.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News