Переключиться на мобильную версию

Флан

Рецепт воздушного ванильного десерта.
Ингредиенты
  • яйца 3 шт.
  • молоко 300 мл
  • ванильный сахар 4 ст.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • ваниль пол стручка
  • вода 2 ст.л.
Прекрасный ванильный флан с карамелью
Прекрасный ванильный флан с карамелью / pixabay.com

Простой сахар и воду соединить в кастрюльке и сварить карамель. Важно не переварить, иначе она будет горчить. Нужно следить за пузырьками, они должны уменьшаться в размере по мере готовности, и как только смесь начнет коричневеть, немедленно снять с огня. Перемешать и вылить в формочки.

Яйца размешать с ванильным сахаром, не взбивать. В молоко добавить содержимое ванильного стручка, нагреть до первых пузырьков кипения. Можно использовать вместо молока сливки.

Минуту остудить молоко и тонкой струйкой, постоянно мешая, влить в яичную смесь. Тщательно перемешать и валить в формочки.

В огнеупорную форму налить горячей воды, поставить в нее формочки с фланом и выпекать 50 минут при 150 градусах. Проверить на готовность – серединка должна слегка дрожать. Важно не перепечь.

Хорошенько охладить, лучше всего поставить на ночь в холодильник. Перед подачей, можно на пару минут опустить в теплую воду и провести ножом по бортикам, тогда флан легко выйдет из формы.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь