Вымыть абрикосы, разрезать на половинки и вынуть косточки. Растереть сливочное масло с картофельным пюре (можно использовать еще теплое). 

Добавить сахар, дрожжи разведенные в теплом молоке. Хорошо все смешать. Добавить по одному яйца. Смешать до однородной массы.

Постепенно добавляя просеянную муку и крахмал и с помощью оливкового масла (смазывая руки) постепенно замесить тесто. Долго тесто не месить, получится очень мягкое липкое тесто, но не стоит добавлять еще муки.


Смазать оливковым маслом и поставить на расстойку. Распределить массу в смазанной маслом форме (противень) примерно толщиной 3 см.

Выложить половинки абрикосов срезом вниз, посыпать щедро сахаром. Получится достаточно внушительный пирог. Дать еще расстоятся и печь 30-40 минут. Остудить.

Читайте рецепт творожной запеканки с абрикосами.

Источник: cuinera-catala.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News