Весна в разгаре: суп из молодой крапивы
Ингредиенты
- Картофель 400 г
- Телятина 300 г
- Крапива 200 г
- Яйца 2 шт.
- Зеленый лук
- Растительное масло
Читайте также: Весенние блюда из крапивы: три вкусные идеи
У крапивы уникальный состав, например аскорбиновой кислоты в четыре раза больше, чем в лимонах. Также в крапивных листьях много каротина, пантотеновой кислоты, витаминов К и В 2. Из крапивы можно приготовить не только суп, очень вкусным получается салат из крапивы. Часто вместе с крапивой в суп добавляют щавель и тогда получится зеленый борщ. В классический суп из крапивы при подаче добавляют вареное яйцо. Приготовить суп из крапивы несложно, необходимо просто нарвать самому растение и лучше в экологически чистых районах, а также купить мясо и стандартные для супа овощи, зелень.
Приготовление
- Нарезать картофель ломтиками, залить водой и довести до кипения.
- Нарезать мясо кусочками, обжарить на растительном масле.
- Добавить мясо к картофелю.
- Нарезать тщательно промытую крапиву в суп через 20 минут после добавления мяса.
- Варить до готовности.
- Сварить яйца.
- Мелко нарезать зеленый лук.
- Подавать с яйцом, посыпать зеленым луком.
Читай также на I.UA: С пекинской капустой и курицей
Полная версия правил