Переключиться на мобильную версию

Сметанник с ягодами

Пирог-сметанник.
Ингредиенты
  • творог (тесто) 125 г
  • сахар (тесто) 65 г
  • молоко (тесто) 5 ст.л.
  • растительное масло (тесто) 5 ст.л.
  • мука (тесто) 200 г
  • разрыхлитель (тесто) 2 ч.л.
  • сметана 20 % 200 г
  • ягоды 300 г
  • сахар 65 г
  • крахмал 2 ч.л.
  • яйца 2 шт.
  • ванильный сахар 1 пакетик
Пирог-сметанник с ягодами. Приятного чаепития!
Пирог-сметанник с ягодами. Приятного чаепития! / book-cook.net
Ягоды предварительно разморозить. Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.

В миске смешать творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.

В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.

Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.

Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму фольгой.).

Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.

Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.

Источник: book-cook.net

Читай также на I.UA: Картофельно-сметанные булочки

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
RedHair    22.09.2010, 09:20
Оценка:  0
RedHair
куда девалась кнопочка. чтоб в избранное себе добавить?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь