Переключиться на мобильную версию

Семифредо с ягодами и фундуком

Традиционный итальянский десерт.
Ингредиенты
  • яичные белки 3 шт.
  • растворимый кофе 1 ст.л.
  • сахар 175 г
  • фундук 50 г
  • сливки 35 % 600 мл
  • ягодная смесь 500 г
Ягодный семифредо
Ягодный семифредо / depositphotos.com

Фундук обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 мин. Дать остыть, затем крупно порубить ножом. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены.

Выложить получившуюся меренговую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Ягоды вымыть и тщательно обсушить. Остывшую меренгу разломать на небольшие кусочки.

Взбить сливки в плотную пышную пену. Добавить кусочки меренги и очень осторожно перемешать.

Разъемную форму диаметром 28 см застелить листом пергамента. Выложить в форму треть взбитых сливок с меренгами, сверху распределить ровным слоем половину ягод.

Выложить еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накрыть торт пищевой пленкой, сверху положить тарелку и слегка прижать. Поставить в морозильную камеру на сутки. 

Торт может храниться в морозильнике до 1 месяца.Вы можете приготовить ягодное мороженое.

Источник: SHEF SVETINA

Читай также на I.UA: Йогуртовый торт

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь