Переключиться на мобильную версию

Винегрет с квашеной капустой

Рецепт популярного постного салата.
Ингредиенты
  • свекла 3 шт.
  • картофель 3 шт.
  • морковь 3 шт.
  • соленые огруцы 4 шт.
  • квашеная капуста 300 г
  • замороженный зеленый горошек 400 г
  • красный лук 1 шт.
  • соль, перец, растительное масло
Винегрет с квашеной капустой
Винегрет с квашеной капустой / belonika.livejournal.com

В форму для запекания насыпаем крупную соль, сантиметра на два. Хорошо вымытую и обсушенную свеклу заворачиваем плотно в пищевую фольгу и протыкаем по всей поверхности ножиком. 

Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет дышать. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку часа на два.

Варим до готовности картофель, морковь, зеленый горошек. Картофель, как и для всех салатов, чистим еще почти горячим. Не перевари зеленый горошек, он должен остаться ярким и плотным. Отправь его в кипящую воду и дай повариться минуты три - не больше.

Хорошо отжимаем квашеную капусту и мелко нарезаем. Режем все (картофель, морковь, свеклу и огурцы) кубиками. Лук - максимально мелко.Очень аккуратно и хорошо перемешиваем. 

Солим, добавляем немного свежемолотого черного перца и заправляем оливковым маслом (или растительным) по вкусу. Вкуснее всего винегрет, как и многие овощные блюда, на второй день. 

Великий пост: что можно и нельзя?

Читай также на I.UA: Пицца из лаваша

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь