Переключиться на мобильную версию

Творожная запеканка с яблоками

Запеканка получается очень высокой и воздушной.
Ингредиенты
  • Творог 500 г
  • Сахар 100 г
  • Соль на кончике ножа
  • Сода 0.5 чайной ложки
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • манная крупа 0.5 стакана
  • сметана 1 ч.л.
  • яблоки 3 шт.
  • лимонный сок, цедра по желанию
Яблочная запеканка
Яблочная запеканка / Архив

Основной секрет этой запеканки - правильно подготовленная манка. Крупу нужно предварительно залить тепловатой (именно тепловатой, а не горячей!) водой и оставить набухать не менее, чем на 2 часа. Уровень воды должен быть примерно на 1 см выше уровня манки.

Яблоки очистить, разрезать на 4-8 частей, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
Холодные белки с солью и небольшим количеством лимонного сока взбить в густую пену и осторожно соединить с творожной массой.

Форму смажьте маслом, посыпьте сухой манкой или сухарями.
Выложите в форму приготовленное тесто 1/2 части , разровняйте.
Сверху  выложить кругом яблоки, Далее  остаток творожной смеси, и верх запеканки украсить яблоками, по-желанию.

Выпекайте запеканку в разогретой до 180 – 200 С духовке. Примерно через 20  минут после начала выпечки, когда запеканка уже «схватится», достаньте форму из духовки и смажьте верх запеканки сметаной.

Верните форму в духовку и запекайте до полной готовности еще 20 – 30 минут. Смазывание верха запеканки сметаной предотвращает образование корочки и придает запеканке красивый золотистый цвет.

Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Светланк    26.01.2011, 23:08
Оценка:  0
Светланк
Спасибо,понравилась идея оформления!
гость  (аноним)  05.05.2010, 19:37
Оценка:  0
гость
Рецепт понравился)))) Получилась очень вкусная и нежная запеканочка!)))
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь