Переключиться на мобильную версию

Крем-суп из рукколы с салями

Итальянская кухня.
Ингредиенты
  • лук 1 шт.
  • мука 30 г
  • сливки 500 мл
  • овощной бульон 1 кубик
  • руккола 250 г
  • творожный сыр с травами 250 г
  • сливочное масло 25 г
  • черный перец, молотый мускатный орех, соль по вкусу
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • салями 100 г
Крем-суп
Крем-суп / Архив
Лук очистить, порубить и потушить в сливочном масле до прозрачности.Снять с плиты и аккуратно подмешать муку. Влить 750 мл холодной воды и добавить сливки. Помешивая, довести до кипения, добавить бульонный кубик, поварить 1 минуту.

Ввести в суп творожный сыр, пюрировать блендером. Несколько листиков рукколы отложить, остальную рукколу добавить в суп и пюрировать. Приправить суп перцем, мускатным орехом и лимонным соком.

Салями нарезать тонкими полосками и поджарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Суп разлить по тарелкам, добавить листики рукколы и посыпать салями.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь