Свежие грибы почистите, хорошо вымойте и нарежьте. Замороженным дайте оттаять. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 2 стол, ложки растительного масла и жарьте лук 5 мин.

Добавьте грибы, убавьте огонь, влейте 2 стол, ложки горячей воды и тушите под крышкой 10 мин. Дайте немного остыть и пропустите через мясорубку.

Хлеб нарежьте, залейте холодным молоком, оставьте на 10 мин, затем также пропустите через мясорубку. Зелень укропа промойте в холодной воде, обсушите и мелко нарежьте. Хлеб отожмите.

Грибы смешайте с хлебом, зеленью, яйцом и панировочными сухарями, посолите и поперчите по вкусу. Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлеты. В сковороде разогрейте оставшееся масло и жарьте котлеты на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Для соуса чеснок очистите, пропустите через пресс, смешайте со сметаной и подайте отдельно. На гарнир можно подать жареный картофель.

Читайте Ivona.ua в Google News