Переключиться на мобильную версию

Морковные котлеты с изюмом и яблоками

Вегетарианское блюдо.
Ингредиенты
  • морковь 700 г
  • манная крупа 2 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • молоко 0.5 стакана
  • яйцо 1 шт.
  • сливочное масло 30 г
  • изюм 40 г
  • яблоки 3 шт.
  • корица щепотка
  • ваниль на кончике ножа
  • мука для обваливания 1 стакан
  • растительное масло
Морковные котлеты
Морковные котлеты / Архив
Изюм тщательно помойте и запарьте кипятком на 15-20 минут, потом процедите и обсушите салфеткой. Очищенные яблоки нарежьте кусочками среднего размера, добавьте подготовленный изюм.

Потушите яблоки с изюмом до небольшой мягкости. При необходимости долейте пару ложек воды. Добавьте сахар по вкусу.

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Можно использовать и крупную терку, но тогда в готовом блюде будут больше угадываться кусочки морковки, а сами котлеты могут выглядеть более "лохматыми".

Натертую морковь со сливочным маслом и молоком поставьте на небольшой огонь и тушите под крышкой до мягкости (не меньше 10 минут).

Снимите сковороду с огня и постепенно добавьте к морковной массе манную крупу. Высыпайте манку на морковь тонким слоем и каждый раз тщательно перемешивайте, чтобы не образовались манные комки. Снова поставьте на огонь и потушите еще 10 минут.

Добавьте сахар по вкусу и остудите.

В остывшую морковную массу добавьте яйцо, ваниль и корицу и тщательно перемешайте.

Насыпьте на разделочную доску муку. Мокрой ложкой наберите морковное тесто, положите на муку, мокрой рукой распластайте тесто в круглую лепешку.

На середину лепешки положите ложку яблочной начинки, аккуратно соедините края и хорошенько их залепите.

Сформируйте продолговатую котлету, обваляйте в муке. Таким же образом подготовьте остальные морковные котлеты.

Котлеты обжарьте с обеих сторон на растительном масле на умеренном огне до румяного цвета.

Подавайте морковные котлеты со сметаной или сливками.

Читай также на I.UA: Салат "Веснушки"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь