Переключиться на мобильную версию

Голубцы

Рецепт голубцов со свининой.
Ингредиенты
  • свинина 1 кг
  • рис 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • капуста 1 кочан
  • лук 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • соль
  • лавровый лист 1 шт.
  • сметана 200 г
Голубцы
Голубцы / Архив
Из капусты вырезать кочерыжку. Кочан поместить в большую кастрюлю с кипящей водой и слегка приварить (минут 5), чтобы можно было легко, не повреждая, отделять капустные листы.Огонь выключить. 

Капусту оставить в кастрюле до полного охлаждения воды. Остывшую воду слить.Капусту разобрать на листочки, с каждого листа срезать утолщенную часть.

На каждый капустный лист ложкой выкладывать мясной фарш, лист сворачивать конвертиком и плотно укладывать в чугунок. Количество фарша зависит от величины листа.

Каждый слой голубцов пересыпать тертой морковью.
В чугунок положить целую почищенную луковицу, голубцы залить кипятком, чтобы покрыло.

Когда вода закипит, добавить лавровый лист, соль, и варить на маленьком огне еще полчаса. Затем добавить сметану и тушить голубцы еще не меньше часа (чем дольше они тушатся - тем вкуснее). По желанию можно добавить несколько ложек томатного соуса.

Для фарша рис залить водой, довести до кипения, снять с огоня и слить воду. Не промывать. Мясо перекрутить на мясорубке, перемешать с приваренным рисом и сырым яйцом, посолить.

Читай также на I.UA: Пшеничный хлеб

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь