Мчади

Для простого мчади замесить липкое жидковатое тесто из кукурузной муки тонкого помола. Замешивают его на теплой воде.

Намочить руки, взять тесто, скатать в шар и затем расплющить его на предварительно разогретой сковороде. Прикрыть крышкой, выпечь, как указано выше. На 3 ст. кукурузной муки 1,5 ст. воды.