Переключиться на мобильную версию

Абрикосовые клецки

Австрийская кухня.
Ингредиенты
  • картофель 1 кг
  • сливочное масло для теста 15 г
  • яйцо 1 шт.
  • мука 250 г
  • абрикосы для начинки
  • сахар-рафинад для начинки
  • панировочные сухари для начинки
  • сливочное масло для начинки
Клецки с абрикосовой начинкой
Клецки с абрикосовой начинкой / depositphotos.com

Картофель отварить, натереть на терке, добавить муку, яйцо и жир, замесить тесто. Доску хорошо посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 3 мм.

Раскатанное тесто разделить на квадраты одинаковой величины с таким расчетом, чтобы на каждый квадрат можно было положить целый абрикос. А вместо косточки в каждый абрикос следует поместить кусочек сахара.

Сформировать клецки и варить их в подсоленной воде под крышкой до тех пор, пока они всплывут. Затем отбросить на дуршлаг и дать воде стечь. Обвалять клецки в толстом слое панировочных сухарей, посыпать сахаром и обжарить в большом количестве жира.

Затем снова посыпать сахаром и в горячем виде подать на стол.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь