Переключиться на мобильную версию

Зальцбургский нокерльн

Австрийская кухня.
Ингредиенты
  • масло 80 г
  • яйца 3 шт.
  • сахарная пудра 30 г
  • мука 30 г
  • молоко 3 ст.л.
  • желтки (для соуса) 2 шт.
  • картофельная мука (для соуса) 1 ст.л.
  • сахар (для соуса) 80 г
  • ванильный сахар (для соуса) 1 пакетик
  • молоко (для соуса) 500 мл
Зальцбургский нокерльн
Зальцбургский нокерльн / Архив

Половину количества масла, желток и сахарную пудру взбивать в течение 1/2 часа, затем добавить просеянную муку и взбитый белок. Оставшееся масло растопить на сковороде, влить туда приготовленное тесто, добавить молоко и поставить сковороду в предварительно разогретую духовку.

Запекать в течение нескольких минут при высокой температуре. Когда тесто поднимется - оно должно быть рыхлым, сделать столовой ложкой углубление, выложить нокерльн на подогретое блюдо углублением вверх, полить ванильным соусом и подать на десерт.

Соус приготовить так: желтки смешать с картофельной мукой, сахаром и ванильным сахаром, развести небольшим количеством холодного молока, влить в оставшееся количество молока и взбить на паровой бане до получения густой массы.

Читай также на I.UA: Салат из перепелиных яиц и брынзы

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь